メニュー

 

ランチコース

ランチコースは、プリフィックススタイルでご提供させていただいております。
お客様のお好みの組み合わせでお召し上がりくださいませ。

ランチコースは、プリフィックススタイルで
ご提供させていただいております。
まずはコースをお選びください。
MENU A ¥1,950-(税込)
スープ + メイン + デザート
+ 珈琲 or 紅茶
MENU B ¥2,700-(税込)
オードブル + メイン + デザート
+ 珈琲 or 紅茶
MENU C ¥3,200-(税込)★シェフのオススメ
オードブル + スープ(ハーフ) + メイン
+ デザート + 珈琲 or 紅茶
MENU D ¥4,300-(税込)
オードブル + メイン(お魚 + お肉)
+ デザート + 珈琲 or 紅茶

お料理はこちらからお選びください。

◆オードブル
・本日のオードブル
・サーモンのブランダードと野菜のマリネ コリアンダー風味
・キャラメリゼしたオニオンと
 ベーコンのキッシュ
・フォワグラのポワレと蕪のナージュ仕立て(+¥1,000-)

◆メイン
・北海道直送白身魚のポワレ
 その日のスタイル
・仔羊のロースト 焦がしニンニクのソース
・スモークにかけた豚肩肉のロースト
 柚子胡椒と紫マスタードのソース
・鴨胸肉のロースト
 甘酸っぱい洋梨のソース
(+¥1,200-)

◆デザート
・チョコレートのムース
・洋梨のババロア
・アイスとシャーベットの盛り合わせ

ランチタイムにも 事前ご予約によりディナーコースをお召し上がりいただけます。

 

ディナーコース

九段プレジールでは、毎月メニューを一新。
その季節ごとの食材が、シェフ独自の料理観によって味や形を変え、あなたのもとへ「喜び」としてお届けしております。
きっとあなたの五感は「喜び」に満ち溢れることでしょう。

ディナーコース「九段」
¥6,500-(税別)

~アミューズ~
始まりの一口

~冷たいオードブル~
軽くスモークにかけ炙った海峡サーモン
香ばしいチーズのガレット香草風味

~温かいオードブル~
蕪と和だしでエチュべにした帆立貝
オリーブの香り

~お魚料理 or お肉料理~
白身魚のポワレ
キノコのデュクセルと胡桃と芹のブーケ

or

カルダモンをまぶした博多地鶏のコンフィ
甘酸っぱい飴色玉葱のフォンダン
(+¥1,000で国産黒毛和牛に変更できます。)

~デザート~
チョコレートのムースと木苺の泡

~食後のお飲み物・プティフール~

 

ディナーコース「喜び」
¥7,900-(税別)

~アミューズ~
始まりの一口

~冷たいオードブル~
軽くスモークにかけ炙った海峡サーモン
香ばしいチーズのガレット香草風味

~温かいオードブル~
蕪と和だしでエチュべにした帆立貝
オリーブの香り

~お魚料理~
白身魚のポワレ
キノコのデュクセルと胡桃と芹のブーケ

~お肉料理~
カルダモンをまぶした博多地鶏のコンフィ
甘酸っぱい飴色玉葱のフォンダン
(+¥1,000で国産黒毛和牛に変更できます。)

~デザート~
チョコレートのムースと木苺の泡

~食後のお飲み物・プティフール~

 

シェフのおまかせコース
¥12,000- ~(税別)

お客様のご予算に応じて承っております。 お気軽にご相談下さい。
事前にご予約をお願いいたします。

 

お子様メニュー

プレジールでは、親子でフレンチをお楽しみいただけるよう、ディナー限定お子様メニューをご用意させていただいております。
繊細に盛り付けされたお皿は、フランス料理店ならではの美しさを感じる一品となっております。
親子揃ってワンランク上のディナーはいかがでしょうか。

※仕込みの都合上、2日前までのご予約とさせていただきます。 お電話にてご予約をお願いいたします。

ビーフストロガノフセット
¥3,000-
ビーフストロガノフ
本日のポタージュ
サラダ・パン
本日のデザート

おまかせセット
¥3,300-
三種盛り合わせ
本日のポタージュ
サラダ・パン
本日のデザート