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ランチコース
ランチコースは、プリフィックススタイルでご提供させていただいております。
お客様のお好みの組み合わせでお召し上がりくださいませ。
ご提供させていただいております。
まずはコースをお選びください。
スープ + メイン + デザート
+ 珈琲 or 紅茶
オードブル + メイン + デザート
+ 珈琲 or 紅茶
オードブル + スープ(ハーフ) + メイン
+ デザート + 珈琲 or 紅茶
オードブル + メイン（お魚 + お肉）
+ デザート + 珈琲 or 紅茶
お料理はこちらからお選びください。
◆オードブル
・本日のオードブル
・北海ダコと洋ナシのサラダ仕立て
焼き茄子のピューレを添えて
・ブリの炙り焼きと
スペルト小麦のサラダ仕立て
くるみのヴィネグレット
◆メイン
・北海道直送白身魚のポワレ
その日のスタイル
・仔羊のロースト 焦がしニンニクのソース
・軽くスモークにかけた鶏胸肉
ゴボウのソース
・黒毛和牛のロースト（＋￥1,200-）
・鴨胸肉のロースト
甘酸っぱいイチジクを添えて（＋￥1,200-）
◆デザート
・チョコレートのブラウニー
・リンゴのキャラメリゼ
シナモンのアイスを添えて
・アイスとシャーベットの盛り合わせ
ランチタイムにも 事前ご予約によりディナーコースをお召し上がりいただけます。
ディナーコース
九段プレジールでは、毎月メニューを一新。
その季節ごとの食材が、シェフ独自の料理観によって味や形を変え、あなたのもとへ「喜び」としてお届けしております。
きっとあなたの五感は「喜び」に満ち溢れることでしょう。
ディナーコース「九段」
￥6,500-（税別）
～アミューズ～
始まりの一口
～冷たいオードブル～
軽く火を通した手長エビ
和だしで炊いたセップ茸のビュレと
洋なしのヴィネグレット
～温かいオードブル～
野菜のブイヨンと赤味噌で煮た
とろけたナスとフォアグラのポワレ
～お魚料理 or お肉料理～
白身魚のポワレ
ローストしたエシャロットとビネガーの酸味
or
赤ワインで煮た鴨肉とキノコのパート包み
食感と香りのある野菜を添えて
(+￥1,000で国産黒毛和牛に変更できます。)
～デザート～
リンゴのキャラメリゼ
クリームチーズのグラスとライムの香り
～食後のお飲み物・プティフール～
ディナーコース「喜び」
￥7,900-（税別）
～アミューズ～
始まりの一口
～冷たいオードブル～
軽く火を通した手長エビ
和だしで炊いたセップ茸のビュレと
洋なしのヴィネグレット
～温かいオードブル～
野菜のブイヨンと赤味噌で煮た
とろけたナスとフォアグラのポワレ
～お魚料理～
白身魚のポワレ
ローストしたエシャロットとビネガーの酸味
～お肉料理～
赤ワインで煮た鴨肉とキノコのパート包み
食感と香りのある野菜を添えて
(+￥1,000で国産黒毛和牛に変更できます。)
～デザート～
リンゴのキャラメリゼ
クリームチーズのグラスとライムの香り
～食後のお飲み物・プティフール～
シェフのおまかせコース
￥12,000- ～（税別）
お客様のご予算に応じて承っております。 お気軽にご相談下さい。
事前にご予約をお願いいたします。
お子様メニュー
プレジールでは、親子でフレンチをお楽しみいただけるよう、ディナー限定お子様メニューをご用意させていただいております。
繊細に盛り付けされたお皿は、フランス料理店ならではの美しさを感じる一品となっております。
親子揃ってワンランク上のディナーはいかがでしょうか。
※仕込みの都合上、２日前までのご予約とさせていただきます。 お電話にてご予約をお願いいたします。
ビーフストロガノフセット
￥3,000-
ビーフストロガノフ
本日のポタージュ
サラダ・パン
本日のデザート
おまかせセット
￥3,300-
三種盛り合わせ
本日のポタージュ
サラダ・パン
本日のデザート