マダム日記 | 九段プレジール https://le-plaisir.net ここでしか味わえない日本のフレンチ[公式サイト] Sat, 29 Apr 2023 02:17:31 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.11 素敵なサプライズ https://ameblo.jp/pureziru/entry-12800715760.html Sat, 29 Apr 2023 02:17:31 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=e33b726c03a6a26556cd2a5646c62cf3 先日他県からプレジールに よく来てくださるお客様がご来店。 4月中旬に退社するUさんの為にプレゼントを🎁 また、そのお客様が来て来ださる日に私の母と娘が学校帰りにお店に食事に来ることになっていたのをお客様にはお話ししていたら、入学おめでとう㊗️ととても可愛い花束をいただきました💐何といういつも、素晴らしいサプライズなんでしょう🥰🥰🥰本当にいつも気を遣っていただき思いもよらないサプライズ💕💕💕💕娘もまさかの花束プレゼントに喜んでました🥰

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先日他県からプレジールに よく来てくださるお客様がご来店。

 4月中旬に退社するUさんの為に

プレゼントを🎁 また、そのお客様が来て来ださる日に私の母と娘が学校帰りにお店に食事に来ることになっていたのをお客様にはお話ししていたら、

入学おめでとう㊗ととても可愛い花束をいただきました💐何といういつも、素晴らしいサプライズなんでしょう🥰🥰🥰




本当にいつも気を遣っていただき

思いもよらないサプライズ💕💕💕💕


娘もまさかの花束プレゼントに

喜んでました🥰






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新たなスタート https://ameblo.jp/pureziru/entry-12797171893.html Thu, 06 Apr 2023 01:54:04 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=5f335a35f6d9ee70ddbf55b03c62070f 4月に入り新入社員の新社会人さん新学生さんおめでとうございます㊗️働く皆、きっと自分の新社会人になった日の事を思い出すと思います。私も夢にみたパティシエでの初日小さな個人のケーキ屋さんでしたが初日はスーツを着て家族に見送らせて出社した日を…初日ということでシェフは夕方に返して下さりお心遣いに忘れません。また新しく進学、新入される皆さんも新たな気持ちでのスタートうちの娘も入学式を迎えます🌸東京の桜はだいぶ散ってきましたが新芽が🌱出てき始めまた素敵な季節に…プレジールに1年と少し頑張って働いていただ...

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4月に入り新入社員の新社会人さん

新学生さんおめでとうございます㊗

働く皆、きっと自分の新社会人になった日の事を思い出すと思います。私も夢にみたパティシエでの初日小さな個人のケーキ屋さんでしたが初日はスーツを着て家族に見送らせて出社した日を…初日ということでシェフは夕方に返して下さりお心遣いに忘れません。

また新しく進学、新入される皆さんも

新たな気持ちでのスタート


うちの娘も入学式を迎えます🌸



東京の桜はだいぶ散ってきましたが

新芽が🌱出てき始めまた

素敵な季節に…


プレジールに1年と少し頑張って働いていただいたUさん。4月半ば(来週)

退社をすることとなりました😌


彼女に会った事ある方はご存じかと

思いますが、とてもいい子💕

元気のよい返事、素直で

疲れていても、朝も早くから来て元気よく

こちらが、元気をもらっていました。

なので辞めてしまうことに

こんなに残念な事はなかったです、、、


お菓子の道へ行きたいそうですが

またそちらでも、頑張ってほしいです❣


また、プレジールでは

料理人、調理補助を募集しております。


これからの時代

AIが発達しても、やはり人間

美味しい食事があってこそ。

是非一から手の込んだ料理を学びながら

一緒に成長していきませんか⁉


東京都千代田区九段

フレンチレストラン九段プレジール

03-3265-8205

https://le-plaisir.net/

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3月に入り… https://ameblo.jp/pureziru/entry-12792159706.html Sat, 04 Mar 2023 11:21:03 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=ee21cadfa39d5f08318f1c35047b9be8 娘の高校受験も終わりました😌我が子と思えない程、一生懸命に毎日頑張っていました。妥協せずに眠くても同じ時間に起きルーティンのように…受験生の皆様、周りの方々お疲れさまでした🥰一生懸命にやる人生永遠にそうでありたい…お客様からも私達に度々お土産を持ってきてくださりますが、今回はお客様に娘を励ましていただき娘ちゃんにと限定お菓子で気分も上がりますように…と🥰今回はおつかれさまでしたと女子力上がるようなコスメをいただいたり🥰先日北の丸公園に…河津桜が咲いていました〜🌸また、ソメイヨシノも少しプックリし...

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娘の高校受験も終わりました😌
我が子と思えない程、一生懸命に毎日頑張っていました。
妥協せずに眠くても同じ時間に起き
ルーティンのように…

受験生の皆様、周りの方々
お疲れさまでした🥰

一生懸命にやる
人生永遠にそうでありたい…

お客様からも
私達に度々お土産を持ってきてくださりますが、

今回はお客様に娘を励ましていただき
娘ちゃんにと限定お菓子で気分も

上がりますように…と🥰
今回はおつかれさまでしたと
女子力上がるようなコスメをいただいたり🥰

先日北の丸公園に…

河津桜が咲いていました〜🌸


また、ソメイヨシノも

少しプックリしてきました🌸



また、北の丸公園の中に

東京都の気温や風向きなどを

測定する気象台が

こちらで計測をしてます😌



東京都千代田区九段

フレンチレストラン九段プレジール

03-3265-8285


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麹まつり〜 https://ameblo.jp/pureziru/entry-12790578257.html Wed, 22 Feb 2023 12:39:37 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=61d801530cb445d1ea16282a3f62469c 先日の連休は麹を使っていろいろ作りました😆塩麹玉ねぎ麹林檎麹そして昨年に引き続き2回目のお味噌作り❣️今年2回目です。昨年作ったお味噌大好評だったので喜んで作ります🥰昨年2月に仕込み年末にやっと食べ始められたのが毎日食べるので3か月もたない😂んー、、、昨年の4倍作りたいくらい😅また冬までゆっくりと発酵させます🫡東京都千代田区九段フレンチレストラン九段プレジール03-3265-8285https://le-plaisir.net/

...

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先日の連休は麹を使って

いろいろ作りました😆


塩麹

玉ねぎ麹

林檎麹







そして昨年に引き続き2回目の

お味噌作り❣

今年2回目です。

昨年作ったお味噌大好評だったので

喜んで作ります🥰

昨年2月に仕込み年末にやっと食べ始められたのが

毎日食べるので3か月もたない😂

んー、、、昨年の4倍作りたいくらい😅





また冬までゆっくりと

発酵させます🫡


東京都千代田区九段

フレンチレストラン九段プレジール

03-3265-8285

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1月も終わり… https://ameblo.jp/pureziru/entry-12786923342.html Tue, 31 Jan 2023 00:42:38 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=8891dc03b90f6bfbdf4067ff428f85e8 あっという間に1月も今日で終わりますね。年明けは年末の忙しさでゆっくりした3が日を過ごしました。元旦の日から今日までたくさんの神社へご挨拶。振り返ったら休日どこかの神社へ参拝に行っていたな😌今年はもう7か所神社さまへ。日々の感謝にこれからに向けて…昨年は沢山の出会いがありました。今年も沢山のよき出会いが訪れますように…😌健康第一に🥰また明日からディナーコースはメニューが変わります♪ディナーは毎月替わりランチはプリフィックス情報はインスタグラム・ツィッターから常時発進していますのでご覧ください🙋‍...

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あっという間に1月も今日で終わりますね。

年明けは年末の忙しさでゆっくりした3が日を過ごしました。
元旦の日から今日までたくさんの神社へ
ご挨拶。

振り返ったら休日どこかの神社へ参拝に

行っていたな😌
今年はもう7か所神社さまへ。
日々の感謝にこれからに向けて…


昨年は沢山の出会いがありました。

今年も沢山のよき出会いが

訪れますように…😌


健康第一に🥰


また明日からディナーコースは

メニューが変わります♪

ディナーは毎月替わり

ランチはプリフィックス


情報はインスタグラム・ツィッターから

常時発進していますので

ご覧ください🙋‍♀️


東京都千代田区九段

フレンチレストラン九段プレジール

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新年 https://ameblo.jp/pureziru/entry-12781681429.html Thu, 29 Dec 2022 13:32:50 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=2cd7f60beadf2cff9a3ceb1c0c92c41e 新年明けましておめでとうございます⛩昨年は沢山のお客様に来ていただきまた新しい出会いに感謝💕そしてオープン当初から来ていただいてる方々に本当に嬉しく思います。たくさんよきレストランがある中長年プレジールに来ていただいてる方がたくさんいて、週に何度か来てくださったり毎月や年に数回ディナーに来ていただいてるお客様が本当にたくさんいて私達は本当に嬉しく思います。試行錯誤毎日いろいろ考え新たな料理を作るシェフ。体力・精神力に頭が上がらないです😅お友達や家族、又は一人でゆっくり楽しんでいただけるような環境...

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新年明けましておめでとうございます⛩


昨年は沢山のお客様に来ていただき
また新しい出会いに感謝💕
そしてオープン当初から来ていただいてる方々に

本当に嬉しく思います。
たくさんよきレストランがある中
長年プレジールに来ていただいてる方がたくさん

いて、週に何度か来てくださったり
毎月や年に数回ディナーに来ていただいてるお客様が本当にたくさんいて私達は

本当に嬉しく思います。

試行錯誤毎日いろいろ考え
新たな料理を作るシェフ。

体力・精神力に頭が上がらないです😅

お友達や家族、又は一人でゆっくり
楽しんでいただけるような環境作り
おもてなしをと私達は常に思い
お客様の喜びは私達の喜び

昨年は
金沢や伊勢に行き、そこで新たな食材にも出会い、

次へのメニュー考案にも繋がる旅に行く事ができました。
子育てが段々と終わり自立に向かう子供達に寂しさばかりくよくよしていた私ですが
新たな出会いやお店作りに力を入れていこうと思えました😌
でも、いくつになっても子供は可愛く
見守っていく存在
お客様、家族、スタッフ、友人

あっての私の人生


12月は大変有り難く毎日忙しく

12月31日お節は最後の大仕事で

数週間胃も頭も痛くなっていましたが、

お節を無事にお渡しし

年明け連絡いただき美味しかった

またよろしく!とまで言っていただきまして

ありがとうございました😊

シェフ、私、スタッフ皆

神経をそそぎ頑張った甲斐があり

達成感もひとしおです。


プレジールは1月5日今日から

通常営業いたします❣


また本年も宜しくお願いいたします🙇‍♀️









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フレンチレストラン九段プレジール

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お伊勢さんへ https://ameblo.jp/pureziru/entry-12773798440.html Thu, 10 Nov 2022 04:03:24 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=052224bdac5e08c5777bb78ef2468725 先日の連休に初めて伊勢神宮へ行って来ました。  14年目を迎えられた感謝をお伝えに… オープンしすぐに起動に乗ったわけではありません。縁あってこの地を紹介してくれいつもは優柔不断な私達ですが、今思えば運命なのか、、、と思うように迷いなくトントンと決まり1年生の息子、1歳半の娘がいる中にオープン。始め1か月は自宅に母に泊まり込みしてもらい有り難く子供の面倒を見てもらって😌私も数ヶ月は毎日朝早くから夜遅くに帰宅学校、保育園行事や家事に仕事時間がどうやって使っていたのか記...

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先日の連休に初めて

伊勢神宮へ行って来ました。 

 14年目を迎えられた感謝をお伝えに… 






オープンしすぐに起動に乗ったわけでは

ありません。縁あってこの地を紹介してくれ

いつもは優柔不断な私達ですが、

今思えば運命なのか、、、

と思うように迷いなくトントンと決まり

1年生の息子、1歳半の娘がいる中にオープン。

始め1か月は自宅に母に泊まり込みしてもらい

有り難く子供の面倒を見てもらって😌


私も数ヶ月は

毎日朝早くから夜遅くに帰宅

学校、保育園行事や家事に仕事

時間がどうやって使っていたのか

記憶にありません😅 

やはり今から14年前まだ30代は体力も違うんだなと今は実感😅

数年は軌道に乗るどころか、なかなか思うように

いかず、何度閉めようと思い悩んだか、、、

ここで、閉めても借金しか残らない

なんだかんだ忍耐だけはある私達は試行錯誤

いろいろ挑戦をし…


スタッフも入れ替わりがあり

突然いなくなりシェフが一人で仕込み、調理

出張料理、クリスマス、お節までやった時期も

あり心身共に凄いなぁと😵


シェフ、私に

大きな病気や怪我なく

無事に毎日を過ごし、そしてコロナ禍も

沢山のお客様が繋いでくださり本当に

感謝しかありません。

みんなコロナ禍で大変なのにお互い様なのに

お声をかけて下さったり、テイクアウトして下さったり、今までは会社で使っていただいたのが

団体での食事がNGになり個人的にご家族で

来て下さったり、毎月ディナーに訪れて下さる方も

沢山いて…

上げればキリがなく助けていただきました。


そして今回伊勢神宮にてさまざまな感謝をし

更に私達にできることは一生懸命に

やり、来ていただいたお客様に来て

よかったな😌と思っていただけるよう

スタッフ一同努めていきたいと改めて思いました。


東京都千代田区九段

フレンチレストラン九段プレジール

03-3265-8285





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周年祭 https://ameblo.jp/pureziru/entry-12769253511.html Thu, 13 Oct 2022 13:14:56 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=05ca16b083136b63cb415dc6bb8f4c42 10月13日14年目を迎えます😌コロナ禍でも助けていただいたお客様月に何度かランチ来ていただきますお客様毎月ディナーにいらしてくださるお客様皆様に支えていただきまして本当にありがとうございます。AIが発達して同じ焼き加減同じ味ができても、やはり私達には沢山の気持ちがこもっています😌お客様のその日の体調で少し焼き加減なり味付けを変える。私達とお客様が合間にお話しする。皆様に少しでもホッとしていただく楽しんでいただく、喜んでいただくを、届けられるよう、また私達もそれを感じていただけたら嬉しく思います...

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10月13日14年目を迎えます😌

コロナ禍でも助けていただいたお客様
月に何度かランチ来ていただきますお客様
毎月ディナーにいらしてくださるお客様

皆様に支えていただきまして
本当にありがとうございます。

AIが発達して同じ焼き加減
同じ味ができても、やはり私達には
沢山の気持ちがこもっています😌
お客様のその日の体調で少し焼き加減なり味付けを変える。
私達とお客様が合間にお話しする。
皆様に少しでもホッとしていただく
楽しんでいただく、喜んでいただく
を、届けられるよう、また
私達もそれを感じていただけたら嬉しく思います🥰




今スタッフは

息子、娘のような雰囲気です。

そう!2月で退社したH君。

辞めた早々にまた空きが出たら

プレジールで働きたい!と😆

そんなわけでプレジールにまた戻り

一生懸命頑張ってます✊🏻


二人とも朝早くから夜遅くまで

頑張っています!

昔は普通だった修行も、今はなかなかついていくのも大変な世の中ですが

人生において、きっと力になり身になる日が来ると信じ一生懸命頑張っていますので


プレジール来た際はぜひ、お声を
かけてください♪

今後とも宜しくお願いします🥰


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ありがとう https://ameblo.jp/pureziru/entry-12760818357.html Fri, 26 Aug 2022 00:57:12 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=8fea3e310b680ddf069742a608809053 先日、7年いてくれたS君が卒業しました。彼はプレジールにアルバイトで入りその後、他で就職もしましたが合間にプレジールを手伝ってくれていました。介護の道で頑張り役職まで就いたようで忙しく責任のある仕事な為、残念ながら卒業に…😂彼には本当にいろいろ助けてもらいました。プレジールが忙しい時は時間も調整してくれ、朝から夜遅くまでいてくれ、接客のお仕事でしたが調理場での下作業や掃除まで😵なんでもやっていただき本当に感謝です😂😂😂辞めてしまう話しを聞いた時は本当に残念でしたが彼が今後頑張っていく職業に応援し...

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先日、7年いてくれたS君が卒業しました。

彼はプレジールにアルバイトで入りその後、

他で就職もしましたが合間にプレジールを手伝ってくれていました。

介護の道で頑張り役職まで就いたようで
忙しく責任のある仕事な為、残念ながら卒業に…😂

彼には本当にいろいろ助けてもらいました。
プレジールが忙しい時は時間も調整してくれ、朝から夜遅くまでいてくれ、接客のお仕事でしたが調理場での下作業や掃除まで😵
なんでもやっていただき本当に感謝です😂😂😂
辞めてしまう話しを聞いた時は本当に残念でしたが彼が今後頑張っていく職業に応援し、そしてまた何かの時はお手伝いに来てくれるという嬉しい言葉をいただき、
私達もまた頑張っていこうと思います🫡

コロナ禍により送別会ができずですが

またみんなで会える日を〜

今までありがとう❣



東京都千代田区九段

フレンチレストラン九段プレジール

03-3265-8285




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頑張っています! https://ameblo.jp/pureziru/entry-12756932893.html Wed, 03 Aug 2022 23:34:01 +0000 http://le-plaisir.net/?guid=b844dd8e78f35538e2e4bcce98c5b6fd 3月末に入社したUさん。入って1か月はホールにて接客をしましたが1か月後からは調理場へ。私と同じお菓子の勉強をしていましたが調理もやってみたいとの事で今は毎日のパン焼き、仕込みを頑張っています✊🏻和歌山から一人で上京。同じ年の子を持つ親としては女の子が一人での上京、休みの日にすぐに帰省という距離でもないので親御さんも心配でしょう、、、大丈夫です❗️朝は早く来て毎日元気に頑張っています😊 プレジールに来た際にはぜひお声かけください😆東京都千代田区九段フレンチレストラン九段プレジール03-3265-...

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3月末に入社したUさん。
入って1か月はホールにて接客をしましたが1か月後からは調理場へ。
私と同じお菓子の勉強をしていましたが
調理もやってみたいとの事で今は毎日の
パン焼き、仕込みを頑張っています✊🏻

和歌山から一人で上京。
同じ年の子を持つ親としては
女の子が一人での上京、休みの日にすぐに帰省という距離でもないので親御さんも
心配でしょう、、、

大丈夫です❗
朝は早く来て毎日元気に頑張っています😊 プレジールに来た際にはぜひ
お声かけください😆

東京都千代田区九段
フレンチレストラン九段プレジール
03-3265-8285

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