メニュー

ランチコース

ランチコースは、プリフィックススタイルでご提供させていただいております。
お客様のお好みの組み合わせでお召し上がりくださいませ。

ランチコースは、プリフィックススタイルで
ご提供させていただいております。

まずはコースをお選びください。
MENU A ¥1,850-(税・サービス料込)
スープ + メイン + デザート
+ 珈琲 or 紅茶
MENU B ¥2,600-(税・サービス料込)
オードブル + メイン + デザート
+ 珈琲 or 紅茶
MENU C ¥2,950-(税・サービス料込)
オードブル + スープ(ハーフ) + メイン
+ デザート + 珈琲 or 紅茶
MENU D ¥4,000-(税・サービス料込)
オードブル + お魚料理 + メイン
+ デザート + 珈琲 or 紅茶

お料理はこちらからお選びください。

◆オードブル

  • ・オレガノ風味の秋刀魚とさつまいものサラダ
    セップ茸のヴィネグレット
  • ・軽く燻製にかけた戻りカツオと
    クルミのソース
  • ・鴨のテリーヌ
    彩り野菜のサラダ仕立て

 

◆メイン

  • ・北海道直送 白身魚のポワレ
    その日のスタイル
  • ・岩中豚のロースト
    赤ワインとコンソメのジュレ
  • ・仔羊のロースト
    トマトとクミンのソース
  • ・フランス産 鴨胸肉のロースト
    山葵のソース(+\1,000-)

 

◆デザート

  • ・赤ワインで煮込んだイチジク入り
    ガトーショコラ
  • ・アイスとシャーベットの盛り合わせ

ディナーコース

九段プレジールでは、毎月その季節ごとの食材が、シェフ独自の料理観によって味や形を変え、あなたのもとへ「喜び」としてお届けしております。
きっとあなたの五感は「喜び」に満ち溢れることでしょう。

ディナーコース「九段」
¥6,500-(税別)

~ アミューズ ~
黒ゴマのグジェール
白みそと豚のリエット

~ 冷たいオードブル ~
ボタン海老と帆立てのタルタル
冷たいナスのミルフィーユ仕立て

~ 季節のスープ ~
紅あずまと栗の温かいポタージュ

~ 温かいオードブル ~
穴子の赤ワイン煮とフォアグラのポワレ
セップ茸のボルドレーズ

~ 魚料理 or 肉料理 ~
北海道直送 白身魚のポワレ
和だしをベースにしたカブのソース
or
鴨胸肉のロースト
山葵とガストリックの香り

~ デザート ~
リンゴのババロアとキャラメルアイス

~ 食後のお飲み物 ~
珈琲 or 紅茶

ディナーコース「喜び」
¥7,900-(税別)

~ アミューズ ~
黒ゴマのグジェール
白みそと豚のリエット

~ 冷たいオードブル ~
ボタン海老と帆立てのタルタル
冷たいナスのミルフィーユ仕立て

~ 季節のスープ ~
紅あずまと栗の温かいポタージュ

~ 温かいオードブル ~
穴子の赤ワイン煮とフォアグラのポワレ
セップ茸のボルドレーズ

~ 魚料理 ~
北海道直送 白身魚のポワレ
和だしをベースにしたカブのソース

~ 肉料理 ~
鴨胸肉のロースト
山葵とガストリックの香り

~ デザート ~
リンゴのババロアとキャラメルアイス

~ 食後のお飲み物 ~
珈琲 or 紅茶

シェフのおまかせコース
¥12,000- ~(税別)

お客様のご予算に応じて承っております。
お気軽にご相談下さい。
事前にご予約をお願いいたします。

お子様メニュー

プレジールでは、親子でフレンチをお楽しみいただけるよう、ディナー限定お子様メニューをご用意させていただいております。
繊細に盛り付けされたお皿は、フランス料理店ならではの美しさを感じる一品となっております。
親子揃ってワンランク上のディナーはいかがでしょうか。

※仕込みの都合上、2日前までのご予約とさせていただきます。
お電話にてご予約をお願いいたします。

ビーフストロガノフセット
¥2,800-
ビーフストロガノフ
本日のポタージュ
サラダ・パン
本日のデザート

おまかせセット
¥3,000-
三種盛り合わせ
本日のポタージュ
サラダ・パン
本日のデザート